L'acqua alcalina

L'acqua alcalina è un tipo particolare di acqua, caratterizzata da un pH superiore a 7.0.
La maggior parte delle acque in bottiglia presenta un pH alcalino, sebbene tra queste possano esistere ampie differenze in termini di residuo fisso e tipo di minerali contenuti.
L'acqua alcalina è una bevanda fondamentale (quasi un capostipite) della dieta acido-base. Si tratta di un regime alimentare finalizzato a migliorare lo stato di salute generale, che si dovrebbe ottenere incrementando il pH dell'organismo attraverso la scelta di alimenti e bevande "di tipo basico".
I sostenitori della dieta alcalina affermano che l'alimentazione occidentale contemporanea (ad esempio quella del Nord America) sia fortemente scompensata a causa dell'eccesso di "alimenti acidi".

I prodotti responsabili dell'abbassamento del pH fisiologico sarebbero anche colpevoli dell'aumento dell'incidenza di certe malattie e condizioni disagevoli quali:
Problemi cardiaci.
Alterazioni ormonali.
Perdita di massa muscolare.
Perdita di massa ossea.

L'assunzione di acqua alcalina

L'assunzione di acqua alcalina partecipa a ridurre la produzione di urina e l'osmolalità del sangue, permettendo di conservare maggiori livelli di idratazione e garantendo la fluidità del sangue nel sistema cardiovascolare.
NB. Ricordiamo che un'alta osmolalità del plasma è associata all'aumento del rischio di morte per ictus.
Questi effetti non sono istantanei ma graduali, il che suggerisce un ipotetico vantaggio nel lungo termine.
Dal punto di vista chimico, l'acqua alcalina deve la sua capacità terapeutica al potenziale di ossido-riduzione od ORP (Oxidation Reduction Potential).
Questo parametro descrive la capacità di una molecola, di uno ione o di un composto di cedere elettroni (ossidandosi – ORP positivo) o di ricevere elettroni (riducendosi, diventando un antiossidante – ORP negativo).
Per fare un esempio, gli antiossidanti naturali dell'organismo (ad esempio il coenzima Q10) o quelli introdotti con gli alimenti (ad esempio le vitamine A, C e E) hanno un ORP negativo.
In definitiva, grazie ai suoi elettroliti prevalentemente alcalinizzanti come il calcio, il silicato di potassio, il magnesio e il bicarbonato, l'acqua alcalina dovrebbe esercitare una potentissima funzione antiossidante.

Acqua Alcalina e Sport

L'acqua alcalina favorisce la prestazione dello sportivo.
Durante l'attività fisica motoria vengono prodotti molti ioni idrogeno (liberati dall'acido lattico), che tendono ad abbassare il pH; normalmente vengono tamponati dalla presenza di bicarbonato-acido carbonico ma sono comunque responsabili dell'insorgenza di fatica.
Bere acqua alcalina potrebbe migliorare la capacità tampone, ottimizzando la prestazione. Rinforzando l'acqua alcalina con potassio e magnesio si potrebbe ottenere una maggior tollerabilità alla fatica, soprattutto nelle prestazioni di lunga durata.
Come anticipato, l'alcalinizzazione dell'acqua induce un cambiamento del potenziale di ossidoriduzione.
Questo sembra modificare la composizione dei batteri della Flora Intestinale ma non è favorendo la protezione dai patogeni.

In conclusione l’acqua alcalina è ricca di minerali alcalini, come il calcio, il magnesio e il potassio.
Si tratta di un regime alimentare finalizzato a migliorare lo stato di salute.